La serie Kyoto di Cold Steel presenta coltelli compatti a lama fissa in stile giapponese. Pur essendo molto leggeri offrono 3,25" di lama utilizzabile in acciaio 8Cr13MoV resistente e inossidabile. Il manico è in Kraton con una trama unica in stile tsukamaki. Sono disponibil in due versioni: Il Kyoto 1 con una lama tanto ed il Kyoto 2 con una lama a punta rinforzata.
