Il Rum Plantation Fiji 2004 è una straordinaria espressione del terroir del rum, frutto della collaborazione tra il Master Blender Alexandre Gabriel di Plantation e il Master Distiller Liam Costello di Rum Co. di Fiji. Questa edizione limitata, distillata nel 2004 e maturata sia nei tropici che in Francia, è una vera e propria esplorazione sensoriale.

Ogni sorso del Rum Plantation Fiji 2004 è un viaggio nei sapori esotici e nelle tradizioni artigianali delle Fiji. Al naso, il rum si apre con un profumo intensissimo, rivelando note di caffè, vaniglia e fudge, seguite da pesca, scorza di arancia, banana, pera cotta, noce e cacao. Questo bouquet complesso prepara il palato per un'esperienza gustativa unica.

In bocca, il rum si presenta oleoso e pungente, con sapori di cotogna, scorza di agrumi e cocco, seguiti da balsamo e cannella. Il finale è molto lungo e avvolgente, caratterizzato da melassa affumicata, cacao, mandorla, ciliegia, mela e chiodi di garofano. Un'esperienza che lascia una sensazione di calore e soddisfazione duratura.

Questo rum Fiji 2004 rappresenta la passione e l'esperienza di Alexandre Gabriel, che ha selezionato con cura 18 botti di questo rum distillato in colonna e filtrato attraverso carbone di cocco. Il lungo invecchiamento tropicale di 17 anni e il successivo affinamento di 2 anni in botti di Cognac Ferrand conferiscono a questo rum un carattere eccezionale, con una struttura potente e sfumature di fumo.

Caratteristiche Tecniche:
• Categoria: Vintage - Edizione Limitata
• Alc./Vol.: 50,3% alc./vol.
• Origine: Rum Co. di Fiji
• Materia Prima: Melassa
• Fermentazione: 4-5 giorni
• Distillazione: Colonna distillatrice
• Anno di Distillazione: 2004
• Invecchiamento Tropicale: 17 anni in botti di Bourbon da 200L
• Invecchiamento Continentale: 2 anni in botti Ferrand da 350L
• Sostanze Volatili: 215 g/hL AA
• Esteri: 107 g/hL AA
• Dosaggio: 0 g/L
• Caramello di Zucchero di Canna E150a (% vol): Nessuno

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