Questo coltello da filetto è stato rimodellato sia nell'aspetto che nelle caratteristiche sulla base del modello classico. La lama più flessibile lo rende perfetto per la preparazione del pesce persico. Il manico è in betulla finlandese trattata termicamente. Le venature superficiali applicate al manico con tecnologia laser conferiscono alla superficie una texture molto ruvida, garantendo una presa più salda del coltello. Il manico è rivestito con una cera protettiva.
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