Il Dore' Champagne Cuvee Origine Brut 1er Cru si distingue come una raffinata espressione dello champagne, frutto di un meticoloso lavoro di assemblaggio e un prolungato affinamento. Prodotto nel villaggio di Ludes, un terroir prestigioso che conferisce un carattere distintivo a questa cuvee, si avvale di un tempo di riposo sui lieviti di 48 mesi che arricchisce il vino di complessità e sfaccettature uniche.
Caratteristiche di Produzione:
Dosaggio: Con un dosaggio di 7 grammi per litro, si colloca perfettamente nella categoria Brut, offrendo un equilibrio ideale tra la freschezza acida e una leggera dolcezza, che rende ogni sorso piacevolmente bilanciato.
Vino di Riserva: L'inclusione del 20% di vino di riserva contribuisce alla profondità e alla consistenza del blend, garantendo una continuità qualitativa e una complessità arricchita anno dopo anno.
Varietà: La composizione varietale è attentamente selezionata: 50% Chardonnay per eleganza e vivacità, 40% Pinot Noir per struttura e potenza, e 10% Meunier per rotondità e note fruttate, creando un equilibrio perfetto tra i tre vitigni.
Affinamento: L'affinamento in acciaio mantiene l'integrità e la freschezza del frutto, permettendo alle caratteristiche varietali di esprimersi pienamente e di amalgamarsi armoniosamente durante l'affinamento sui lieviti.
Note di Degustazione:
Visivamente, questo champagne seduce con la sua luminosità e un perlage fine ed energico, preludio a un'esperienza degustativa di grande piacere. Al naso, si apre con note fresche di agrumi che evolvono verso aromi più maturi e toni esotici, testimoniando la ricchezza dell'assemblaggio e la qualità dell'affinamento. In bocca, la texture è cremosa e complessa, con un perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e una dolcezza sottile. La finitura è lunga e memorabile, con un ritorno delle note agrumate e un accenno di esotismo che invita a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici:
L'eleganza e la complessità del Dore' Champagne Cuvee Origine Brut 1er Cru lo rendono estremamente versatile a tavola. Si sposa splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, ma può accompagnare con successo anche carni bianche e formaggi di media stagionatura. La sua vivacità lo rende inoltre un eccellente compagno per piatti con una nota agrumata o esotica.
Servizio:
Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo champagne a una temperatura di 8-10°C. La corretta temperatura permetterà di apprezzare la finezza delle bollicine e la complessità degli aromi.
In conclusione, il Dore' Champagne Cuvee Origine Brut 1er Cru rappresenta un viaggio affascinante attraverso la ricchezza e la diversità del patrimonio champagne, offrendo un'esperienza degustativa che è al tempo stesso profonda e accattivante, perfetta per celebrare momenti speciali o per rendere qualsiasi occasione un po' più speciale.
