Prende il nome dal gruppo di isole occidentali situate dove la Norvegia incontra il Mare del Nord.  L'Utvæ r presenta una solida costruzione a codolo pieno, ampia impugnatura in betulla  e lama in acciaio Sandvik 12C27 da 4 pollici.  La  lama scandinava drop, il fodero in cuoio e manico in legno di betulla sono le caratteristiche della funzionalità e della bellezza dei coltelli Helle.
ACCIAIO  Sandvik 12C27 stainless steelMANICO    betulla / fibra vulcanicaLAMA  cm 10SPESSORE    mm 3TOTALE  cm 21PESO  gr  160FODERO  cuoio 
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