La serie Tokyo è una linea di coltelli di ispirazione giapponese, adatti alla preparazione di piatti della tradizione orientale, come sushi, sashimi, ramen. La lama è in acciaio ad alto contenuto di carbonio, con cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15), mentre l'impugnatura in Lifoflex permette un'ottima presa.
DEBA è considerato il principale dei coltelli giapponesi. È un coltello spesso e pesante, utilizzato per tagliare, sfilettare e separare la testa del pesce.
SPECIFICHE TECNICHE
L.LAMA: cm 18
LAMA: acciaio inox X50CrMoV15
MANICO: Proflex Plus
ORIGINE: Made in Portugal
